| Alle stoffen vergaan en verslijten.
Als vetten en vetzuren lang worden bewaard ondergaan ze langzaam verval, wat de naam draagt van peroxidatie. Zo verliezen ze hun gunstige werking terwijl er tegelijkertijd schadelijke stoffen vrijkomen die ongezond zijn. Peroxidatie is de reactie van zuurstof met de vetten. Om deze reactie tegen te gaan werd Doils verpakt in zuurstofvrije omstandigheden. Warm bewaren en blootstelling aan licht versnellen de peroxidatie. Koude, donker bewaren en vitamine E vertragen de peroxidatie.
Doils kan probleemloos gedurende twee jaar op kamertemperatuur bewaard worden, in een donkere kast of de originele kartonnen doos. Het is nog beter als u Doils bewaart in de ijskast of zelfs de diepvries. |
